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微波爐7大冷門知識 使用過程中勿忘

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羅晨
2020-01-09 01:46
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[摘要] 隨著人們生活水平的提高,微波爐也逐漸走進千家萬戶成為廚房里的一員。今天就讓我們聊一聊微波爐7大冷門知識,使用過程中一定要注意!

隨著人們生活水平的提高,微波爐也逐漸走進千家萬戶成為廚房里的一員。今天就讓我們聊一聊微波爐7大冷門知識,使用過程中一定要注意!

1,為什么微波爐可以用來加熱?

微波爐乃是利用其內部的磁控管,將電能轉變成微波,以2450MHZ的振蕩頻率穿透食物,當微波被食物吸收時,食物內之極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩,這種震蕩的宏觀表現就是食物被加熱了。

2,微波爐熱菜,食用這些飯菜會不會有問題?

經常使用微波爐熱菜,食用這些飯菜不會有問題,但微波爐本身在使用過程中有輻射,長時間使用會對身體有一定的危害。

雖然同樣被稱作“輻射”,但微波與跟X光、放射性同位素產生的輻射等是不一樣的。后兩者屬于較危險的電離輻射,而微波屬于非電離輻射,危害性并不是那么大。

3,在微波爐里熱食物時,應該如何放置?

食物應平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快,最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規則,微波加熱越均勻,一般情況下,應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊狀。

4,為什么金屬不能放進微波爐里?

如果金屬器皿放到微波爐中加熱,一方面因金屬的屏蔽作用阻擋了微波使食物不能被加熱,另一方面還會因微波在金屬中激發電子產生大電流而在金屬器皿和爐體之間產生大電流放電火花,嚴重時會燒壞爐體或器皿。

5,為什么使用微波爐烹飪時,應盡量減少用鹽量?

用微波爐烹飪時 ,被烹飪食物中要少放鹽甚至不放鹽 ,否則 ,食物的表面雖然熟了 ,但內部卻不很熟。原因是含有鹽分的食物 ,經微波爐加熱后 ,中心部分的溫度特別低 ,其關鍵原因是鹽能導電。

6,為什么微波爐里不能放塑料盒?

使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑料容器變形。二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。

7,為什么使用微波爐忌使用封閉容器?

加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁,或者濺出傷人。

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